Titre professionnel Employé polyvalent en Restauration (TP)

 Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l'employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.

La formation est organisée en plusieurs blocs de compétences permettant une progression étape par étape. Elle alterne apports théoriques, mises en pratique et temps d'évaluation afin de favoriser un apprentissage concret et progressif.

BC01 - Préparer et dresser des entrées et des desserts

• Réaliser la mise en place des entrées et des desserts
• Assembler et dresser les entrées et les desserts

BC02 - Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking

• Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking
• Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking

BC03 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle

• Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration
• Accueillir et conseiller la clientèle
• Servir la clientèle et encaisser les prestations

BC04 - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

• Assurer la conduite du poste laverie vaisselle
• Réaliser la plonge batterie
• Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels 

Tout au long du parcours, les apprenants bénéficient d'un accompagnement individualisé avec un suivi régulier par l'équipe pédagogique et des points d'étape pour adapter les apprentissages aux besoins de chacun.

Une période en entreprise permet également de développer les compétences professionnelles sur le terrain.

Les compétences sont évaluées progressivement à travers des mises en situation, des exercices pratiques, des productions professionnelles et des évaluations réalisées au fil de la formation.

Notre pédagogie privilégie une approche concrète et orientée métier : études de cas, jeux de rôle, mises en situation et activités collaboratives permettent d'apprendre dans des conditions proches de la réalité professionnelle.

• Titre professionnel du ministère du Travail de Niveau 3
• Attestation des acquis

+ d’informations sur cette certification (RNCP38663, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.

Durée totale maximale de 2212 heures dont 1659 heures en entreprise et 553 heures en centre de formation.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

• Tous publics

Socle de base: savoir lire, écrire et compter. 

16 personnes

Modalité d'enseignement

• Formation entièrement présentielle

Modalités pédagogiques

La formation se déroule en présentiel en centre, condition optimale pour créer une dynamique de groupe, favoriser les échanges interactifs entre stagiaires et bénéficier des matériels professionnels.

Équipements

• Plateaux techniques équipés
• Salle équipée de postes informatiques en réseau
• Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH.

Possibilité d'un accompagnement post-formation.

Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet.

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Évaluateurs experts de l'observation et l'analyse des résultats (maîtrise des compétences).

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.

Pour ce titre professionnel, des évaluations en cours de formation (ECF) sont organisées tout au long du parcours afin d’évaluer la progression du candidat et sa maîtrise des compétences professionnelles.

L’examen final se déroule devant un binôme de jury composé de professionnels du secteur. Il comprend une mise en situation professionnelle et un entretien s’appuyant sur le dossier professionnel (DP), qui valorise les expériences et compétences développées par le candidat.

L'examen final se déroule dans les 2 mois à l'issue de la formation.

Le jury valide tout ou partie du Titre Professionnel. En cas de validation partielle, les certificats de compétences professionnelles (CCP) (ou blocs de compétences) obtenus sont acquis pour une durée de 5 ans.

Le candidat peut compléter ultérieurement les blocs manquants pour obtenir le Titre Professionnel dans sa totalité.

Prix total T.T.C : 9401.00 €
Prix horaire T.T.C : 17.00 €
Ce tarif est indicatif et non contractuel. Selon votre statut, cette formation peut-être entièrement financée. Nous contacter.

Test de positionnement sur rendez-vous.

Entretien sur rendez-vous.

Formation en apprentissage : La formation est accessible dans un délai minimum de 48h sous réserve de la validation de votre dossier ainsi que du poste en entreprise (conformité diplôme) et ce jusqu’à la fin du 1er mois de démarrage de l’action.

• à 7 sep 2026 09h30
         Lycée du Parc Impérial - 2 Avenue Paul Arène - Nice
• à 14 sep 2026 09h30
         Lycée du Parc Impérial - 2 Avenue Paul Arène - Nice

Nous contacter pour s'inscrire à une réunion.

Type d'emplois accessibles :

- employé polyvalent de restauration/employé polyvalent de restaurant

- agent de restauration

- employé de restauration collective / employé de cantine
- employé de cafétéria/employé de snack-bar
- équipier polyvalent de restauration rapide/agent de restauration rapide
- préparateur - vendeur en point chaud

Accès personnes en situation de handicap

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.
L'accès pour les personnes atteintes de handicap ou à mobilité réduite peuvent accéder aux locaux et plateaux techniques ( rampes, ascenseurs).

Restauration

Plusieurs snacks et restaurants sont accessibles en dehors du Lycée.

Transport

Le lycée est desservi par de nombreux bus de la ville. La gare de Nice Thiers est à 10 minutes à pied. Le lycée est également desservi par l'arrêt Parc Impérial de la ligne Chemins de provence.

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BAC PRO Cuisine  - Nice

1ère session de formation, nous ne disposons pas d'indicateurs Qualité.

Poursuites d'études possibles : CAP Cuisine ; TP Serveur, Bac Pro cuisine

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